I Taralli con il pepe (I Gniatun co p'p)

I Taralli con il pepe (I Gnatùn cow p'p) altro tipico dolce pasquale del nostro paese

INGREDIENTI:
1 kg di farina 0 

200 gr di olio

200 gr di lievito madre  (o mezzo panetto di lievito di birra )

100 gr di zucchero 

10 gr di sale, (facoltativo) 

400 ml vino bianco o acqua q.b 

pepe nero a piacere 

PROCEDIMENTO:

Mescolare farina, zucchero e sale

Aggiungere il lievito madre (o il lievito di birra, meno se ne mette meglio è anche se si allungano i tempi di lievitazione)

Con l'olio inizia l'impasto vero e proprio.

Aggiungere il pepe in quantità desiderata.

Ecco come si presenta l'impasto terminato, il panetto deve essere asciutto.

Dare la forma del tarallo e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Volendo dare taglietti decorativi in senso circolare come in foto o come si preferisce

Cuocere a 200° gradi per 45 minuti circa.